Caracolitos Tropical
Ingredientes para 6 personas
500
gramos de CARACOLITOS
1 lata
de trocitos de piña
3 yogures naturales
2
copitas de ron
1 limón
sal, azúcar y
esencia de vainilla
Método
1. Cortar la Piña en dados muy pequeños y ponerlos en un recipiente que no sea de aluminio, agregar el ron, mezclar y reservar.
2. Verter los yogures en un recipiente hondo, añadir la corteza del limón rallada, una cucharada de azúcar y unas gotas de vainilla. Mezclar y reservar.
3. Cocer la pasta al denté en agua hirviendo y ligeramente salada. Cuando esté cocida, escurrirla, pasarla por agua fría y vertérsela, bien escurrida, en una fuente de servir de bonito y floral diseño.
4. Condimentarla con el yogurt, mezclar bien, agregar la piña y volver a mezclar. Se sirve fría.
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