3
Tazas de arroz integral
7½
Tazas de caldo sustancioso preparado con huesos o pollo
1
Cebolla cabezona grande finamente picada
1 Taza de almendras
3 Cucharadas de crema de leche
Queso
parmesano al gusto
Mantequilla
o margarina
Método
Remoje las almendras en agua tibia para pelarlas. Secarlas.
Freír las almendras en mantequilla, o si se prefiere, dorarlas sobre una lata
al horno sin grasa.
En la olla a presión dorar la cebolla en mantequilla, agregar el caldo y el arroz sin lavar.
Deje pitar la olla por 7 a 8 minutos.
Abrir la olla y añadir las almendras, reservando unas para la decoración.
Adicionar la crema de leche, el queso parmesano y tres cucharadas de mantequilla.
Verter en una refractaria enmantequillada, decorar con las almendras restantes, cubrir con queso parmesano.
Dorar al horno unos minutos.
Arroz con chorizo
Arroz integral de almendras
Cazuela de Arroz
Corona de arroz con atún
Flan
de arroz
Garbanzos a la Mallorquina
Risotto
Sopa de Arroz
Torta de fríjoles
Si eres amante de la gastronomía y quieres compartir tus recetas y secretos escribe al Baúl Gastronómico.