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Garbanzos
a la Mallorquina
Ingredientes
6 tazas de Garbanzos cocidos en agua ligeramente salada
2 tomates duritos cortados en dados pequeños
1 cebolla de huevo grande picada fina
1 pimiento verde picado fino
3 cucharadas de Menjurje Don Pedro (o al gusto)
aceite de oliva y vinagre al
gusto
sal y pimienta
Método
- Una vez cocidos los garbanzos se dejan enfriar es su propia agua,
mientras tanto se mezclan los demás ingredientes teniendo en cuenta que este
plato se sirve como ensalada y debe ser pesadito en vinagre, pero al gusto.
Se escurren los garbanzos y cuando esté todavía tibios se le agrega el
aderezo. Se sirve cobre hojas frescas de repollo morado o en su defecto
sobre hojas de radicchio para acompañar carnes, pollo, pescados, pero sin
salsas.
Arroz con chorizo
Arroz integral de almendras
Cazuela de Arroz
Corona de arroz con atún
Flan
de arroz
Garbanzos a la Mallorquina
Risotto
Sopa de Arroz
Torta de fríjoles
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